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admin 2019-06-25 阅读:167

2019年5月,青岛大学某教授在我国肠道大会上表明:“生酮饮食是医师玩的,用于特定患者没问题,但假如谁引荐给一般人群,便是罪孽深重。”

“吃肉瘦身法”、“无糖无淀粉瘦身法”。

听说,因为“生酮”,好莱坞著名演员哈利贝瑞,52岁仍身段紧致;

美国名人金卡戴珊,产后甩肉30公斤;

NBA的“皇帝”詹姆斯多年坚持竞技状况;

余文乐靠生酮饮食10个月就练成了他人花5年才干练就的好身段;

伊能静、罗志祥也都是生酮的忠诚粉丝……

蛋白质、脂肪、碳水化合物,是为人体供给能量的三大养分物质。

一碗鸡肉滑蛋饭,便是规范的“脂肪(鸡肉)+蛋白质(鸡蛋)+碳水化合物(米饭)”组合。

而当下盛行的生酮饮食法,便是低碳水化合物饮食形式的代表。简略来讲,生酮饮食的浅显界说便是指高度约束碳水化合物摄入,很多摄入脂肪和蛋白质。

不吃含有糖类的食物,每天坚持吃“大鱼大肉”,不只不会变胖,反而会敏捷瘦下来?!

两周生酮饮食 杭州女白领减掉8斤肉

杭州的白小姐便是生酮饮食的“拥趸者”。

“坚持了两个礼拜的‘无糖无淀粉’,算下来差不多瘦了8斤吧。”35岁的白小姐最胖的时分体重达到了61公斤,一直对自己的体重不甚满足,为此跟风测验了网上大火的生酮饮食瘦身法——

“我感觉这个办法仍是挺有用的,每天都能看到自己的体重在下降。”因为生酮饮食,白小姐的体重最轻时达到了57公斤,“可是后来没管住嘴,康复正常饮食后,体重也渐渐变回去了。”

其实,生酮饮食由来已久。早在上世纪20年代的美国,生酮饮食就作为医治癫痫的手法应用于临床。到了20世纪末,生酮饮食还被引入了糖尿病、帕金森综合征等疾病的医治研讨中。

“高份额脂肪+适量蛋白质+低碳水化合物”的饮食方法,这种饮食的首要意图是运用脂肪分化发生的“酮体”,替代碳水化合物分化发生的“葡萄糖”为大脑供能,然后起到按捺癫痫的作用。

所谓癫痫,简略的了解便是大脑皮层过度振奋引起的缓慢大脑功用障碍。

浙大二院癫痫病区副主任王爽解说,正常情况下,大脑的运作能量来历于碳水化合物发生的“葡萄糖”,生酮饮食则将这来历切换为脂肪分化发生的“酮体”。这种能量代谢的切换能改进按捺性神经元的功用,让它按捺住那些处于过度振奋状况的神经元,削减癫痫的发生。

医治癫痫的生酮饮食养分元素分配表

生酮饮食能让癫痫患者的症状得到操控,但中止这种饮食形式后,患者的发生操控能继续多长时间,却是因人而异的。假如癫痫是由显着的大脑结构性病变引起的,那么中止生酮饮食后,患者复发的概率仍是比较大的。

在生酮饮食刚开始的几个星期里,有专业养分师与患者坚持亲近交流非常重要,这影响着患者是否能取得好的作用、远期医治是否能成功,而且养分师也要评价该名患者是否合适长时间运用生酮饮食。

而且因为生酮饮食涉及到很多的脂肪摄入和很少的碳水化合物,患者假如私行调配,有引起高血脂、高胆固醇和肥壮的危险。

为了尽可能地削减医治危险,浙大二院癫痫专科与浙大二院养分科强强联手,请专门的养分医师为癫痫患者规划调配个性化的食谱,严厉操控患者总热量的摄入。

再说回生酮饮食近年来被热炒的“瘦身成效”,虽然都是“高蛋白脂肪低碳水”,但瘦身和医治脑病所用的生酮饮食,差异仍是不小的,首要在于血酮浓度不一样。

浙大二院养分科何芳医师介绍:一般来说,血液里酮体浓度保持在2mmol/L以下的,是用于减重;4mmol/L-8mmol/L的,用于脑病医治,也是相对比较安全的规模。高于8mmol/L相对来说就比较危险了,咱们一般给患者的血酮操控在6mmol/L以下。脑病的生酮饮食医治,在食物成分操控上,比瘦身可还要严厉得多了。

进食状况

身体能够将进入体内的碳水化合物转化为血糖

空腹状况

肝脏贮藏的糖原会协助保持血糖平衡

一旦咱们约束了碳水化合物的摄入量,就相当于“摧残”了血糖的来历,当肝脏贮存的糖原也被耗费殆尽时,身领会迫使体内的其他成分,比方甘油(脂肪的重要组成)焚烧,以保证日常日子所需的能量,并在这个过程中发生很多酮体,这便是所谓生酮饮食焚烧脂肪的原理。

此外,酮体的生成还有按捺胃口的作用。一来二去,焚烧脂肪+按捺胃口=瘦身有用。

浙大二院养分科主任张片红表明,医学上针对不同的疾病适应症,关于生酮饮食中的酮体浓度要求不同,而且会准确到脂肪和蛋白质的供能比。

正常人一天至少需求1500大卡的热量,假定生酮饮食中【脂肪】:【碳水化合物+蛋白质】为4:1,那么你一天能摄入的碳水化合物仅为7.5g~15g,也便是4片苏打饼干的量。

“生酮”饮食要有专业医师辅导进行

依据《我国居民膳食攻略》的引荐规范,每日摄入的能量应有:

55%~65%来自碳水化合物

20%~30%来自脂肪

长时间坚持生酮饮食,打破了膳食平衡,人体可能会呈现许多不适。尤其是当咱们杜绝了绝大部分碳水化合物时,血糖水平会下降,简单呈现头晕、眼前发黑、出冷汗、乏力等“低血糖反响”。

与此同时,因为食物品种单一,脂肪以外的一些养分物质,比方部分维生素、纤维素、矿物质等的摄入会大大下降,简单引发便秘、养分不良等问题。

生酮饮食的不良反响汇总

《柳叶刀》上宣布的一项研讨剖析称,碳水化合物摄入的热量低于40%或高于70%,都会导致较高的逝世危险。

对此,张片红主任表明,关于患有癫痫、脑胶质瘤、糖尿病等适应症的人群来说,在医师辅导下进行的生酮饮食疗法确实作用显著,而且能为超重/肥壮患者带来短期的减重、改进代谢目标等好处。测验生酮饮食等相似的饮食干涉要在专业的医师辅导下进行,制定个体化饮食计划,进步长时间依从性和成功率。

张片红,浙大二院养分科主任、主任医师;全国卫生工业企业管理协会医学养分分会履行会长;我国养分学会临床养分学分会副主委;我国养分学会糖尿病养分分会副主委; 浙江省养分学会副理事长兼秘书长;浙江省医学会肿瘤养分与医治学分会候任主委;《肿瘤代谢与养分电子杂志》副主编;《肠外与肠内养分》编委。

文 / 浙江在线 陈雨笛

图 / 源于网络

修改监制/浙大二院 宣扬中心

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